طرز تهیه ترشی کلم قرمز

چگاوک/ترشی کلم قرمز

ترشی کلم قرمز یکی از ترشی های پرطرفدار در ایران است و معمولا در هر رستوران و پای هر سفره ای میتوان این ترشی را دید .

تهیه این ترشی خیلی آسان است و به سادگی می توانید خودتان در خانه این ترشی را درست کنید پس همراه ما باشید :

مواد لازم برای ترشی کلم قرمز

سرکه = به میزان کافی

کلم قرمز = به میزان دلخواه

نمک = به میزان کافی

پودر فلفل قرمز = به میزان کافی

چگاوک/ترشی کلم قرمز

* از محصولات ویژه و استثنایی ما در فروشگاه چگاوک دیدن بفرمایید *

طرز تهیه ترشی کلم قرمز

مرحله اول

برای تهیه این ترشی ابتدا کلم قرمز را بشویید و بعد با چاقو آن را نصف کنید و در آبکش بگذارید تا آب اضافه آن از بین برود .

سپس کلم قرمز ها روی تخته بگذارید و ریز خرد کنید و در شیشه یا دبه بریزید .

مرحله دوم 

 در کاسه ای مقداری از سرکه را بریزید و نمک و پودر فلفل را نیز بیفزایید و هم بزنید تا در سرکه نمک و پودر فلفل حل شوند .

سپس در دبه یا شیشه بریزید و باقی سرکه را نیز بر روی کلم ها بریزید .

تا روی کلم قرمز باید کاملا سرکه بیاید سپس در دبه یا شیشه را بگذارید و محکم ببندید و در یخچال یا در جای خنک و سرد قرار دهید.

زمان لازم برای جا افتادن ترشی 

بعد از گذشت ۴ الی ۷روز اگر در آن را بردارید میبینید که کلم قرمزها نرم شده اند و رنگ سرکه نیز قرمز شده است.

اگر دوست دارید سریع تر این ترشی آماده شود :

میتوانید پس از خرد کردن کلم قرمز آن را در قابلمه ای بریزید و آب روی آن بریزید و زیر شعله را زیاد کنید تا بجوش آید و کلم ها سریع نرم شوند .

سپس در شیشه بریزید و باقی مراحل را انجام دهید.

از این ترشی برای تزیین سالاد کاهو یا سالاد فصل نیز استفاده میشود.

رفتن به دسته اصلی